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户大姐土豆粉教你餐饮店的细节服务该怎么做？

发布时间：2020-07-15 发布者： 户大姐土豆粉

餐饮行业服务很关键，所谓的细节服务是怎样定义的呢？就一般的土豆粉加盟店而言，很多服务员对顾客的主动服务意识并不强，明明看到顾客有需求而选择无视，这样导致顾客对店铺的印象大打折扣，如果工作人员在顾客需要的时候主动上前问候并提供帮助，会让顾客觉着自己受到了重视，用餐体验大幅度提升，这样对土豆粉店的好感度会提高很多。
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对于砂锅土豆粉店工作人员而言，该怎样做好门店的细节服务呢？
1、记住顾客的特征
餐饮店的服务大多以基础性服务为主，然而现代年轻人追求的是“猎奇”心理，普通的服务已经很难留住顾客的新，如果一家土豆粉店，在老顾客进店之后能更用心一点，记住老顾客的特征，包括姓什么，口味偏好是怎样等等，把这些事情记住了，不仅能通过精准的称呼让顾客感受到重视，同时还能在以后就餐时增加彼此的亲切感，让人倍感温暖。
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2、观察顾客需求
在土豆粉店内，因为是快餐店，客流量流动比较大，如果你注意观察就能发现，在短短的二十多分钟的用餐时间，每位顾客的需求都是不一样的，比如需要餐巾纸、需要饮料茶水、想要充电等等，当然在这其中有将近一半的消费者是不会完全表达出来的，而正是因为忽略了这一部分需求，才会渐渐拉开了店与店之间的差距。
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3、主动为顾客服务
作为一名合格的土豆粉店服务员，必须要具备“眼观六路，耳听八方”的能力了，能够提前精准判断出消费者的需求，然后主打上前为其提供相应的服务与帮助，例如主动为手机没电的顾客充电，为抱娃的顾客拉椅让座、等等，这些看似不起眼的细节，都会帮你笼络人心，为你的砂锅土豆粉店增色不少。
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细节服务往往决定着成败，一个能把细节做好的员工才是合格员工，一家能把细节做好的土豆粉才是出色的土豆粉店。目前砂锅土豆粉正式火爆的时候，业内竞争也在不断的上升，做好门店的细节服务刻不容缓。

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