经营砂锅土豆粉店服务工作的重要性
发布时间:2019-05-21 发布者: 户大姐土豆粉
做砂锅土豆粉店,要想店铺生意好,做好服务员的培训工作非常重要,因为服务员是直接接触顾客的,你的店能否给顾客留下好印象也有一大部分是取决于服务员,服务态度好了,顾客也许会再光顾,服务不好即使店里产品再好吃也很难有二次光临的可能,所以经营砂锅土豆粉店服务工作该注意哪些呢?
1、服务人员是土豆粉店的名片
砂锅土豆粉店里的服务员有时还神游着,当店里没有多少人的时候,有的扎堆聊天,有的嘻嘻哈哈,有的穿个衣服扭扭歪歪,走路磨磨唧唧,给人的感觉就是这家店不怎么样。做餐饮店需要人情味,人情味来源于沟通。既然餐饮是服务行业,就不要怕打扰别人,你不去打扰别人觉得你不管她,反而觉得服务不好。除非客人已经明确表示不用任何的人员服务。
2、为顾客推荐合适的,不要恶意推销
现在的很多顾客消费都不是理性的,理性的很少,尤其是吃饭的时候,其实大部分人都是拿不定消费的主意的,你稍微引导他就会多买点多送点给别人,当然不是让你恶意的推销,推销是要分清界限的,不能为了让他多消费而多嘴,而是看顾客是什么样的人。充分了解之后进行沟通,是促进更好的服务,让他感受到服务质量,顺带讲解产品,在讲解产品时候的火候才是考验服务员水平的,不能让人觉得你就是一味的夸,一味的滔滔不好,而是要让人充分了解产品,体现出产品本身的魅力,要让跟他的沟通融为一体。餐饮服务人员提高客单价的方式要柔和的多,有很多情感因素和非理性的方面。所以在技巧上更加的圆润,更多的描述口感,食材来源,做工等等来提升食欲和品尝的欲望。
3、主动一点,并让顾客随时找的到你
很多方面服务需要主动,而不是客人主动问什么才回答什么。主动的问有什么需要帮助的,并表明你随时都在,随时需要随时招呼,适当的做一些就餐的建议。
其实,在砂锅土豆粉店的日常运营中,店里服务人员的言行直接的影响了客人是否会成为回头客,顾客进店就是为了享受美味和服务的,没有了服务的美味很少有人喜欢再次光临!好的服务人员会让您的店铺营业额翻倍。在户大姐土豆粉加盟总部,会有专门的模拟点餐、服务环节,让店面越做越好。