经营砂锅土豆粉快餐店菜谱如何设计

发布时间：2019-03-16 发布者：户大姐土豆粉

经营砂锅土豆粉餐饮店，设计好菜单十分关键，因为店铺菜单不仅仅告诉客人能在这里吃到什么，也不仅仅是一张打扮漂亮的菜品指南，还是提高店铺品位和文化的有效手段，是土豆粉店铺销售的重要渠道。餐厅的消费定位、口味定位、特色、核心产品等都能传递给顾客。

顾客看到菜谱就能感觉到店铺的菜品定位，翻开菜谱就能知道餐厅的消费群体定位，也知道了这家餐厅应该是自己常来光顾的地方，还是仅仅就这一次，都一目了然了。所以，菜单的设计制作不仅仅体现餐厅的文化理念，而且体现餐厅的菜系特色，更重要的是菜单能体现餐厅的经营定位。

但对于餐饮店菜单的定价也是有很多技巧的，如果你的定价高了，和环境不匹配，和服务不匹配，和餐厅的门头装饰不匹配，和走进餐厅的顾客也不相匹配。定价低了，顾客虽然觉得很便宜，能多来几次，但是和餐厅的房租、人员工资、成本等不相匹配。

因此，定价关系到餐厅的战略，关系到餐厅的客户群体，关系到餐厅的竞争环境，关系到餐厅的产品差异化。只要你一定价，你的竞争对手，你的顾客都能看到，定价同时也就决定了店铺的命运。

户大姐快餐的土豆粉以其鲜土豆、鲜汤为特色，严格按照比例配制而成，加上特色高汤和靓丽的色彩搭配使整碗土豆粉达到营养丰富，色艳味美，汤浓而不腻，鲜香扑鼻，款款都独具匠心，深受广大美食客的喜爱。

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